El concepto de 'cocina pasiva' (passive cooking en inglés) no es nuevo pero se ha hecho popular en los últimos años a raíz de la escalada de precios de la factura de luz. La cocina es la estancia del hogar donde más energía gastamos y...
Del jamón de El Corte Inglés al lomo de Mercadona: la marca de ibéricos salmantina que ha conquistado a los grandes supermercados
Si alguna vez has pasado por la charcutería de los supermercados de El Corte Inglés habrás visto la marca Julián Martín. No ayer, ni la semana pasada, ni hace 15 años, sino desde hace más de 40 años. Convertido en proveedor oficial y...
Nos despedimos del mes de Septiembre con ritmo y buena música
El truco de Jordi Cruz para conseguir un rabo de toro más tierno que nunca
Lo podemos llamar rabo de toro, aunque lo más habitual es que no sea de toro, sino que sean rabos de ternera o rabos de vaca, pues no es que proliferen ya los toros. Lo que sí es cierto es que es un plato muy tradicional de la cocina...
La chireta, el 'haggis' pirenaico de tripa de cordero rellena de pulmón, corazón y arroz. Un manjar no apto para blandengues
Con el refinamiento en el que están cayendo las tendencias gastronómicas actuales, es fácil olvidar que nuestro país es tierra de una cocina recia, rural, humilde pero contundente, y, por encima de todo, de aprovechamiento. Con estas bases...
Con qué otro alimento conservar las patatas para que duren más
Hay pocos alimentos a los que debamos más y maltratemos tanto en cocina o en conservación como las patatas. Baratas, versátiles y fáciles de preparar, las recetas con patatas siempre dan mucho juego, pero a veces nos damos cuenta de que...
Qué fue del primo de Zumosol, un mítico de los anuncios de los años 90 que ya ponía el 'bullying' sobre la mesa
Hay anuncios que irremediablemente se quedan atrapados en nuestra memoria. Son muchos los ejemplos televisivos que han acabado conservados. Bien por su jingle, como el negrito del África tropical que cultivando cantaba la canción del Cola...
Ingravidez para Flume y Tove Lo en el vídeo de 'Say It'
El truco de Martín Berasategui para hacer un puré de patatas más cremoso, pero con los mismos ingredientes de siempre
Pocas guarniciones dan más alegría que un buen puré de patatas. Rápido, fácil y barato, el puré de patatas puede acompañar a prácticamente todo lo que se nos ocurra. Desde carnes a pescados, pasando también por verduras e incluso pudiendo...
La pequeña población de California que se convirtió en la capital mundial del aguacate
Medio mundo está loco por el aguacate. Alabado por sus propiedades saludables y protagonista de los platos más virales, esta fruta tropical se hizo tan popular que llevó a muchos a buscar hacer negocio cultivándolo lejos de los grandes...